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Newsletter du 14/10/2015

Lisette au gingembre, pomme Granny Smith et Salicorne Cress

Lisette au gingembre, pomme Granny Smith et Salicorne Cress

Chers clients,

L’hiver s’annonce à nos portes, l’été est déjà loin et la carte de la saison Automne-Hiver 2015-2016 est déjà là…
Vous y trouverez de nouvelles pièces cocktail comme la caille flambée au rhum Verveine citron, le canard et radis glacé au miel Brun des Crayères, la canette confite au cidre pomme raisin, l’œuf Norvégien revisité betterave Chioggia, la Polenta crémeuse à la truffe et sot-l’y-laisse, la Lisette au Gingembre pommes Granny et Salicorne Cress, le turban de saumon fumé chou vert et citron confit, le concombre en tonnelet Achard de légumes et viande des Grisons, et bien d’autres encore…Sans oublier de nouveaux assortiments de fours sucrés comme la tarteline au caramel beurre salé, la feuillantine citron-orange ou le croq’choco griottes…
Tout un programme de petites réjouissances aussi gourmandes que notre nouvelle carte repas assis avec des must comme le Velouté de céleri aux Cèpes chips de lard fumé et émulsion végétale, le Millefeuilles de filet de canette marinée courgettes grillées et salade de roquette au vinaigre de framboise, en plats chauds la Poitrine de veau rôtie pommes purée lard blanc de Colonnata et châtaignes, la Canette rosée et réduction d’agrumes Potimarron et choux de Bruxelles, le Jarret de veau confit à la Truffe et céleri au Sautoir, la Volaille à la graine de moutarde de Meaux et soufflé de pommes de terre, le Millefeuille de filet de boeuf Charolais aux épinards et foie gras réduction de vin rouge tomates rôties et gratin de pommes de terre, l’entremet mangue cactus et crémeux ivoire, le Cheese cake au citron vert, etc, …
Bref, salivez c’est fait pour…
Nos tarifs quant à eux restent sages et séduisent toujours autant dans un contexte généralisé de restriction budgétaire.
Sur le front des progrès technologiques, vous pourrez prochainement obtenir après une phase de test en cours un devis complet et personnalisé dans les 3 minutes suivant votre demande de devis en ligne…
Joyeuses fêtes de la Toussaint à tous !

Jérôme van der Heyden
P-DG

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