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Buffets froids et Buffets chauds traiteur Paris et Île de France

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Buffets froids ou chauds de tradition française ou exotique, debout ou assis, le principe est de proposer à vos invités de se servir à l’assiette directement au buffet.

Les buffets sont constitués de quiches et tourtes, plats de viande et poissons, de salades variées et féculents, de fromages et pains spéciaux, d’assortiment de desserts 10 couverts.

Ils peuvent être mixés avec l’ajout d’un plat chaud servi au buffet ou à table, à l’assiette et nécessitent dans ce cas matériel de location et personnel de Service.

Nous pouvons aussi vous proposer un buffet froid déjà dressé sur plateaux « Cristal » jetables, avec du matériel jetable, des boissons. Le personnel n’est alors pas une obligation si vous acceptez de faire vous-même la mise en place de votre buffet froid. Notre livreur pourra vous y aider selon son planning de livraison.

« Pour bien cuisiner, il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis »
Pierre Perret

Nos formules de traiteur pour buffet à Paris

Vous pouvez aussi y ajouter d’autres prestations dans la journée comme petit-déjeuner, cocktails dînatoires ou déjeunatoires, plateaux repas ou encore déjeuner ou dîner assis.

Ainsi, nous pouvons vous proposer la prestation buffet traiteur la plus adaptée à vos désirs et à votre budget.

Quel que soit votre événement à Paris et en Île-de-France, Gastronomia Traiteur est à votre entière disposition et à l’écoute de vos envies. Nos conseillers sauront vous proposer des menus traiteur savoureux et joliment présentés, qui vous donneront la mesure exacte du savoir-faire de votre traiteur buffet froid ou chaud à Paris.

Nos buffets froids

Pour résumer : Si vous optez pour un buffet froid debout, le personnel et le matériel de location ne sont pas nécessaires. Vous avez alors recours à du matériel jetable. Cette formule laisse la mise en place et le service à votre charge. Vous profiterez d’un buffet froid varié au meilleur prix, sans surcoût additionnel dû au personnel ou au matériel.

  • Rôti de veau forestier aux herbes,
  • Selle d’agneau farcie,
  • Rôti de bœuf sauce Choron et ses tomates confites,
  • Volaille rôtie Tandoori,
  • Gigot d’agneau au basilic et crème d’olive noire,
  • Aiguillettes de canard au miel,
  • Tandem de saumon et mousse de perche sauce Bouille,
  • Filets de rouget sur fondue de courgettes à l’huile d’olive,
  • Darnes de saumon et tagliatelles de légumes au safran,
  • Volaille au chèvre en feuilletage pur beurre sur lit de courgettes…

De 20 à 1000 personnes et plus, Gastronomia Traiteur saura vous proposer le buffet froid le plus adapté à votre évènement ainsi, éventuellement, que les boissons softs ou alcoolisées. Il vous suffit de nous le préciser.

Nos buffets chauds

En synthèse : un buffet chaud demandera du personnel pour s’occuper des cuissons ainsi que le matériel de chauffe et les assiettes adéquates.
Les plats chauds debout proposés par Gastronomia Traiteur en buffet seront faciles à déguster, grâce à une fourchette coupante. Il peut apparaître moins économique que le buffet froid, mais se justifie souvent en hiver.

Nous ne manquons pas d’idées recettes pour votre buffet chaud avec par exemple :

 Boeuf Bourguignons à l’ancienne, petits légumes nouveaux
 Mini cocottes de St-Jacques fraîche et compotée de carotte
 Mini cocottes de gambas et crème, riz safrané
 Mini cocottes d’oeuf « cocotte » aux morilles
 Navarin d’agneau au lait de coco et patates douces, bananes plantains
 Colombo de poulet à l’antillaise et riz Basmati
 Civet de Chatrou à l’antillaise et Haricots rouges créole

Garantissez-vous un vrai succès dans l’organisation de votre séminaire ou convention en faisant confiance à votre traiteur buffet Gastronomia.

Contactez-nous et faites-nous part de votre projet, nous saurons vous apporter l’aide nécessaire.

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