Service traiteur pour votre cocktail d'entreprise à Paris
Gastronomia est votre traiteur pour cocktail dînatoire à Paris et dans toute l'Île-de-France. Depuis 1978, nous composons des cocktails d'entreprise sur mesure : pièces froides et chaudes, salées et sucrées, boissons avec ou sans alcool, livrées seules ou servies par nos maîtres d'hôtel. Apéritif entre collaborateurs, cocktail déjeunatoire ou réception pour vos clients : vous choisissez le format, nous nous occupons du reste. Découvrez tout notre savoir-faire de traiteur gastronomique à Paris.
Des petites bouchées raffinées pour ravir les papilles de vos convives
De plus en plus gourmands et graphiques, les cocktails dînatoires ou les apéritifs déjeunatoires n'ont plus rien à voir avec « la cuisine de papa ». Ces réceptions, où les bouchées légères et les collations sont à l'honneur, mettent souvent l'accent sur la créativité et l'esthétique, incorporant des mets savoureux aux présentations sophistiquées.
Chez Gastronomia, nous aimons par exemple les pièces chaudes ethniques avec des dim sum à la vapeur sur leurs plateaux de bambou, ou les pièces froides de nos collections de saisons :
- le poulet jaune façon tex-mex, fondant de maïs, Piquillos au piment d'Espelette ;
- le Polaire de poitrine de poulet, asperge verte croquante, Roquette et fromage frais ;
- le Panna Cotta de fenouil, tartare de saumon fumé et pommes Granny Smith au Raifort ;
- la Fraîcheur de pastèque, tentacule de poulpe au citron confit ;
- le Fondant d'asperge et courge, crème de morilles, filet de caille à la moutarde ;
- la Fleur de lotus et crevette à la menthe, condiment framboise Sriracha au Yuzu ;
- la Trilogie de légumes (Ratte au Pesto, caviar d'aubergine, Féta, Basilic, tomate cerise) ;
- le pic bambou de Gambas, Granny Smith et épices du Trappeur ; etc.
Succès et eau à la bouche garantis !
Un service sur mesure pour un événement professionnel haut de gamme
Notre promesse ? Un accompagnement personnalisé pour chaque projet, des prestations de qualité supérieure qui respectent votre budget, et une carte qui évolue avec les saisons, garantissant fraîcheur et originalité. Que vous envisagiez un apéro léger ou un cocktail dînatoire complet, nous imaginons un menu adapté à chacune de vos occasions :
Une carte sur mesure pour vos événements d'entreprise dans toute l'Île-de-France
Que vous organisiez un cocktail dînatoire raffiné, un apéritif convivial pour vos collaborateurs, ou une grande réception pour vos clients et partenaires, notre équipe dévouée garantit des quantités et un service adaptés à votre événement.
Un apéritif convivial avec vos collaborateurs
Pour un apéritif d'une demi-heure à plus d'une heure, nous recommandons environ 5 à 10 pièces par personne. Idéal pour des rencontres autour d'un verre pendant une journée de travail : petites bouchées fraîches, verrines gourmandes ou cuillères « chinoises ».
Un cocktail de fin de journée avant le dîner
L'atmosphère se veut plus détendue et invite à la conversation après une journée de travail. Prévoir environ 15 pièces par convive permet une expérience gustative complète sans remplacer le repas : amuse-bouches plus élaborés, pièces chaudes et créations sucrées.
Un cocktail dînatoire complet pour le repas
Pour un cocktail dînatoire qui tient lieu de repas, nous suggérons au minimum 20 pièces par personne, avec un parfait équilibre entre mets froids et chauds, salés et sucrés. Une véritable expérience culinaire en miniature, conçue pour surprendre et ravir.
Les services pour sublimer votre réception professionnelle
Pour garantir le succès de votre réception, votre traiteur pour cocktail dînatoire en Île-de-France propose une gamme complète de services destinés à vous décharger de tout souci organisationnel.
Livraison et installation
Après une livraison ponctuelle, nos équipes procèdent à une mise en place soignée dans le respect du produit (échelles gastro-isothermes avec carboglace), transformant votre espace selon le thème désiré, pour que tout soit prêt bien avant l'arrivée de vos premiers invités.
Personnel de service
Nos serveurs, mixologues et barmans sont sélectionnés pour leur expertise et leur capacité à offrir un service discret et efficace. Nombre de nos maîtres d'hôtel travaillent avec Gastronomia depuis de nombreuses années, gage d'un moment fluide et agréable pour tous vos invités.
Location de vaisselle et de matériel
Pour parfaire l'ambiance de votre événement, nous proposons une large sélection de couverts, verres et matériel, du classique au contemporain. Que vous recherchiez une élégance sobre ou une mise en scène audacieuse, notre service de location s'adapte à vos besoins.
Les petits plus au menu
Quelques touches originales transforment un rassemblement en soirée mémorable :
- un bar à cocktails ou de jus de fruits pressés ;
- une tireuse à bière ;
- des grillades au BBQ (en extérieur) ;
- une épaule de jambon Ibérico Bellota tranchée devant les convives ;
- des cuisines mobiles avec animations « Minute » chaudes par nos chefs.
L'organisation de votre cocktail professionnel en région parisienne
Notre service traiteur pour apéritif dînatoire à Paris est prévu pour un minimum de 20 personnes. Pour planifier votre cocktail d'exception, transmettez-nous les renseignements essentiels lors de votre premier contact : vos coordonnées, la nature de l'événement, la date, l'heure, le lieu, le nombre de participants et le style de réception envisagé, ainsi que tout besoin de location de matériel ou de personnel.
Suite à votre demande, nous vous proposerons un devis sur mesure et un plan logistique complet, de l'installation à la gestion sur place par notre équipe dédiée. Un maître d'hôtel vous sera dédié comme interlocuteur principal : il supervise la livraison, accueille l'équipe et coordonne salle, personnel et client tout au long de l'événement.
Une fois l'événement terminé, nous prenons également en charge la récupération de tout le matériel utilisé.
Demander un devisDe votre demande au jour J : comment se déroule votre cocktail
Trois étapes, et un interlocuteur unique de l'élaboration du devis jusqu'à la facturation.
Votre demande de devis
Vous nous indiquez le type d'événement, la date, le lieu, le nombre d'invités et le niveau de prestation souhaité : livraison seule, livraison avec matériel jetable, ou service complet avec personnel et matériel. Notre formulaire de demande de devis se remplit en quelques minutes.
Un menu et un devis sur mesure
Nous composons la sélection de pièces selon la saison, le moment de la journée et les régimes alimentaires que vous nous signalez. Le nombre de pièces et l'équipe de service sont calibrés sur le nombre de convives.
Le jour de la réception
Les pièces sont livrées en transport frigorifique, puis dressées avant l'arrivée de vos invités. Le maître d'hôtel coordonne le service et gère les imprévus avec discrétion. En fin de réception, l'équipe reprend le matériel.
Questions fréquentes sur nos cocktails dînatoires à Paris
Combien de pièces prévoir par personne pour un cocktail dînatoire ?
Pour un cocktail dînatoire qui tient lieu de repas, comptez au minimum 20 pièces par personne. Pour un apéritif, 5 à 10 pièces suffisent, et environ 15 pièces pour un cocktail de fin de journée avant le dîner.
À partir de combien d'invités intervenez-vous ?
Notre service traiteur pour cocktail est prévu pour un minimum de 20 personnes. Nous accompagnons aussi les grandes réceptions, jusqu'à 3000 convives.
Le personnel de service est-il compris ?
Vous choisissez le niveau de prestation : livraison seule, livraison avec matériel jetable, ou service complet avec personnel et matériel. En service complet, un maître d'hôtel coordonne l'équipe du début à la fin de la réception.
Les boissons font-elles partie de la prestation ?
Elles peuvent l'être. Softs, vins et champagne se choisissent au moment du devis, avec ou sans alcool. Un bar à cocktails ou une tireuse à bière peuvent compléter votre réception.
Proposez-vous des animations culinaires ?
Oui : animations chaudes « Minute » par nos chefs, découpe de jambon ibérico bellota, animation gaufre et saumon ou glace roulée thaï. Mieux vaut ne pas multiplier les postes, pour éviter l'attente.
Prenez-vous en compte les régimes alimentaires et les allergies ?
Oui. Sur demande, nous prévoyons des pièces adaptées aux convives végétariens, végétaliens, allergiques ou intolérants. Signalez-le dès votre demande de devis.
Gastronomia, votre traiteur pour cocktail dînatoire à Paris
Chez Gastronomia, traiteur événementiel haut de gamme idéalement situé à Boulogne-Billancourt, notre passion réside dans la création d'expériences culinaires inoubliables, sur mesure, et répondant aux exigences les plus raffinées.
En collaboration avec un réseau de fournisseurs rigoureusement sélectionnés, nous vous offrons un voyage gustatif à travers une multitude de styles culinaires. Nos menus, élaborés avec des produits frais et de saison, sont renouvelés deux fois par an pour vous garantir innovation et diversité.
Le client est au cœur de notre philosophie. Un interlocuteur unique vous sera dédié tout au long de votre projet, de l'élaboration du devis jusqu'à la facturation. Notre équipe expérimentée s'occupe de tout, de la conception du menu à la mise en place et au service, pour un événement sans stress et réussi.
Le cocktail dînatoire convient aux lancements de produit, aux soirées de réseautage, aux inaugurations, aux afterworks et aux soirées de fin d'année : vos invités circulent, échangent et dégustent sans plan de table. Si vous préférez un repas où chacun compose son assiette, découvrez notre offre de traiteur pour buffet d'entreprise à Paris. Pour un petit-déjeuner, un séminaire ou un pot de départ, voyez nos prestations de traiteur pour entreprise à Paris, et pour une vue d'ensemble notre page traiteur événementiel à Paris.
Du quartier de la tour Eiffel à Montparnasse en passant par La Défense, nous couvrons tous les arrondissements de la capitale, ainsi que de nombreuses villes telles que Puteaux, Courbevoie, Neuilly-sur-Seine et Saint-Cloud (livraison dans un rayon de 30 km autour de Paris). Faites de votre événement un moment inoubliable !
Votre cocktail d'entreprise se tient dans l'ouest parisien ? Consultez nos pages traiteur à La Défense, traiteur à Levallois-Perret et traiteur à Neuilly-sur-Seine. Vous pouvez aussi parcourir nos réalisations en images, ou découvrir l'histoire de notre maison sur la page traiteur parisien haut de gamme.