L'importance du timing dans le service de traiteur pour les événements d'entreprise
Le timing est un critère particulièrement important au bon déroulement d’un événement.
Gastronomia vous explique pourquoi :
- Connaitre les horaires de démarrage et de fin permet d’organiser la logistique en amont et en aval (livraisons, reprises, mise en place par le personnel,…)
- Éviter les temps d’attente excessifs et les interruptions du service
- Respecter les horaires prévus pour maintenir le rythme de l’événement
- Se tenir à un emploi du temps bien ficelé afin de garantir la fraîcheur des plats et par conséquent une expérience gustative magique
- Avoir un bon timing permet de ne pas surproduire et ainsi de réduire le gaspillage alimentaire
- Enfin, maintenir un timing et une bonne organisation démontre l’efficacité du traiteur, son professionnalisme.
Il est donc primordial de s’organiser correctement pour assurer la réussite de l’événement !
