Avec la Chandeleur qui se profile, on vous propose de vous pencher sur cette galette ronde réalisée à partir d’ingrédients simples, et qui pourtant fait l’unanimité ! Et si la crêpe était la gourmandise à placer sur tous les buffets de traiteur ?
Elle se décline à l’infini, se mange en version sucrée comme salée, et peut convenir à différents régimes. En clair, elle est parfaite pour faire vibrer les papilles de vos convives lors d’un événement professionnel.
C’est une fine couche de pâte cuite sur une plaque chauffante, une crêpière ou une poêle. À base de farine, d’œuf et d’un liquide (lait, eau ou bière) elle se dévore chaude ou froide. On célèbre la crêpe à la Chandeleur ou lors de Mardi gras en Belgique et en France. Selon la tradition, il était d’usage de faire sauter des crêpes avec une pièce de monnaie dans la main droite. On plaçait ensuite la galette enroulant la pièce en haut d’une armoire pendant un an. L’année suivante, il fallait offrir cette pièce à une personne dans le besoin afin de s’assurer prospérité.
Aujourd’hui, elle est le dessert préféré des petits comme des grands, la gourmandise que l’on personnalise à l’infini avec du sucré, du salé… Tellement bonne que tous les grands chefs (Bocuse, Michalak, Lignac, Piège…) proposent leurs revisites et leurs créations. La crêpe reine des buffets de traiteurs.
Crêpes Suzette, crêpes salées à la Bretonne, crêpes au Nutella recouvertes de chantilly… La crêpe est tendance et se décline à l’infini ! Lors de l’organisation d’un événement avec traiteur, un atelier « crêpe » est tout à fait envisageable, et fera des émules ! Que les convives préparent leurs crêpes ou qu’elles soient réalisées sous leurs yeux, ce type d’atelier plaît à tout le monde, car elle fait appel à des souvenirs d’enfance. Une forme de nostalgie qui séduit les invités.
Ludique et gourmand, cet atelier est certainement une excellente activité pour tous les types de public ! N’hésitez pas à demander lors de la réalisation de votre devis, si votre traiteur peut mettre en place ce bar à crêpes.
D’ailleurs, pour tous vos événements parisiens, contactez Gastronomia Traiteur, votre traiteur sur mesure.
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